Il Ristorante centrale accoglie gli ospiti in una sala ampia e luminosa, caratterizzata da inserti in pietra, tipici dello stile del Resort. Il trattamento di base è quello di Pensione Completa con acqua e vino serviti ai pasti. Lo chef propone una cucina legata alla tradizione mediterranea con una vasta scelta di antipasti, primi, secondi, contorni e verdure e serate a tema dove vengono proposti piatti tipici siciliani preparati con ingredienti locali e di stagione accuratamente selezionati. Il servizio è a buffet ed assistito da personale addetto, ad esclusione degli antipasti che vengono serviti al tavolo.